Cuisine marocaine
Découvrez les délices de la cuisine marocaine au Riad Kasbah de Jade.
Explorez les délices culinaires marocains au Riad Kasbah de Jade. Notre chef passionné met en valeur la richesse des saveurs locales à travers une sélection raffinée de plats traditionnels. Dégustez des tajines savoureux, mijotés avec des épices exotiques et des ingrédients frais provenant des marchés locaux. Laissez-vous tenter par nos couscous aux légumes colorés et nos viandes tendres, préparés selon des recettes transmises de génération en génération.
Situé au cœur de la médina de Marrakech, notre Riad offre une expérience gastronomique authentique. Dans notre patio intime, parfumé par les aromates, ou sur notre terrasse ensoleillée avec vue panoramique sur les montagnes de l'Atlas, chaque repas est une célébration de la cuisine marocaine.
Nos convives peuvent également découvrir les secrets de la cuisine marocaine lors de cours de cuisine interactifs, où ils apprendront à préparer des plats traditionnels sous la direction experte de notre chef.
Au Riad Kasbah de Jade, la cuisine est bien plus qu'un repas - c'est une véritable expérience culturelle qui réunit les convives autour de la table pour partager des moments inoubliables de convivialité et de découverte.
des plats marocains célèbres:
· Tajine.· Couscous.
· Bastilla.
· Harira.
· Rfissa.
. Tanjia.
· Tajine d'agneau aux pruneaux.
Tajine
Un plat mijoté dans un plat en argile du même nom, avec des viandes (comme le poulet, l'agneau ou le bœuf), des légumes et des fruits secs, le tout assaisonné avec des épices aromatiques.
Couscous
Un plat traditionnel à base de semoule de blé dur, accompagné d'un mélange de légumes (carottes, courgettes, navets, etc.) et de viande (généralement de l'agneau ou du poulet), le tout servi avec une sauce parfumée.
Bastilla
Une tourte feuilletée garnie de viande (habituellement du pigeon ou du poulet), d'amandes, d'œufs et de diverses épices, puis saupoudrée de sucre glace et de cannelle.
Harira
Une soupe traditionnelle marocaine à base de tomates, de lentilles, de pois chiches, de viande (généralement de l'agneau) et d'un mélange d'épices, servie généralement pendant le mois de Ramadan pour rompre le jeûne.
Rfissa
Un plat de fête à base de poulet, de lentilles, d'oignons caramélisés, de feuilles de msemen (une sorte de crêpe marocaine) et d'épices.
Tagine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Un plat sucré-salé délicieux composé d'agneau mijoté avec des pruneaux, des amandes et des épices comme le safran et le gingembre.
Tanjia
un plat traditionnel de Marrakech, préparé avec de la viande d'agneau marinée dans des épices, puis cuite lentement dans un pot en argile scellé. Son goût riche et sa tendreté en font un incontournable de la cuisine marocaine.
